Aquí tienes una receta deliciosa y sencilla para preparar machas a la parmesana, un plato típico de la cocina chilena. Las machas son un tipo de mejillón que se gratinan con queso parmesano, ¡y son irresistibles!Ingredientes:
500 g de machas (pueden ser frescas o congeladas)
1 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de pan rallado
1 cucharada de perejil fresco, picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Limón (opcional, para servir)
Instrucciones
Preparar las machas:
Si usas machas frescas, asegúrate de limpiarlas bien bajo agua fría. Si son congeladas, descongélalas y escúrrelas.
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
Hacer la mezcla de gratinado:
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante (sin que se queme).
Añade el pan rallado y mezcla bien, cocinando por unos minutos hasta que esté dorado. Retira del fuego y mezcla con el queso parmesano rallado y el perejil picado (si lo usas). Agrega sal y pimienta al gusto.
Montar las machas:
Coloca las machas en una bandeja apta para hornear. Si las machas tienen concha, puedes dejarlas en ella; si no, colócalas en una fuente de horno.
Distribuye la mezcla de pan y queso sobre cada una de las machas de manera uniforme.
Gratinar:
Hornea las machas durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Servir:
Retira del horno y deja enfriar un par de minutos. Sirve caliente, acompañado de rodajas de limón si deseas.
¡Disfruta de tus machas a la parmesana! Son perfectas como aperitivo o plato principal, y seguro que impresionarán a tus invitados.