Aquí tienes una receta simple para preparar una sopa de camarones al estilo chino. Esta sopa es ligera y llena de sabor, perfecta como entrada o plato principal.Ingredientes:
300 g de camarones, pelados y desvenados
4 tazas de caldo de pollo o caldo de mariscos
1 taza de brotes de bambú (opcional)
1 taza de champiñones, en rodajas (puedes usar champiñones shiitake o cualquier tipo)
1 zanahoria, en rodajas finas
2-3 cebollas verdes, picadas
2-3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco, picado, para decorar (opcional)
Instrucciones
Calentar el caldo:
En una olla grande, lleva el caldo de pollo o de mariscos a ebullición a fuego medio-alto.
Agregar las verduras:
Añade los brotes de bambú, los champiñones, la zanahoria y el ajo. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Incorporar los camarones:
Agrega los camarones pelados y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazonar:
Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre (si lo usas), y ajusta con sal y pimienta al gusto. Cocina por 1-2 minutos más para que se mezclen los sabores.
Servir:
Retira la olla del fuego. Sirve la sopa caliente en tazones y decora con cebollas verdes y cilantro fresco si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa de camarones al estilo chino! Es un plato reconfortante y lleno de sabor.